Ideale serveertemperatuur voor Sémillon

Sémillon is een witte wijndruivensoort die afkomstig is uit de regio Bordeaux in Frankrijk. De druif werd in de 18e eeuw op grote schaal aangeplant in de subregio Médoc. Sémillon was de dominante druivensoort in witte Bordeaux-wijnen tot het begin van de 20e eeuw, toen het werd vervangen door Sauvignon Blanc. De druif wordt nu op grote schaal geschaafd in Australië, waaronder in New South Wales, de Riverina en McLaren Vale.

Sémillon-wijnen zijn typisch vol met een zachte, romige textuur. De wijn heeft subtiele smaken van citroen en honing, met een vleugje grassigheid. Sémillon-wijnen staan bekend om hun vermogen om gracieus te rijpen. Bij rijping in eikenhouten vaten ontwikkelt de wijn complexe aroma's en smaken van toast, noten en honing. De variëteit wordt vaak gebruikt in blends, maar kan ook uitstekende single-cépagewijnen produceren.

Sémillon-druiven zijn middelgroot met een groengele kleur. De schil van de druif is dun en delicaat, waardoor hij vatbaar is voor schade door plagen en ziekten. Sémillon is een laat rijpend ras, wat betekent dat het langer duurt om rijp te worden dan andere druivenrassen. Dit kan de druif moeilijk maken om te groeien in koelere klimaten.

Wilt u genieten van uw wijn op de optimale temperatuur en smaak? Shop QelviQ, uw persoonlijke sommelier