De Elzas, zijn wijnen en hun juiste serveertemperaturen
De Elzas ligt in het oosten van Frankrijk, op de grens met Duitsland, het is een kleine regio van slechts 8.000 vierkante kilometer. Het klimaat is continentaal, met koude winters en hete zomers, en de bodem is rijk aan mineralen, wat de wijnen die hier gemaakt worden hun kenmerkende smaak geeft.
De Elzas produceert al meer dan 2000 jaar wijn. De Romeinen waren de eersten die hier wijnstokken plantten en de Elsasser wijnindustrie bloeide in de Middeleeuwen. In de 16e eeuw stond de regio bekend om zijn wijnen van hoge kwaliteit, die door heel Europa werden geëxporteerd. Tijdens de 19e en 20e eeuw werd de Elzas twee keer door Duitsland geannexeerd, wat een verwoestend effect had op de wijnindustrie, omdat veel wijngaarden werden vernietigd en Elzaswijnen niet meer werden geëxporteerd. Pas aan het einde van de Tweede Wereldoorlog begon de Elsasser wijnindustrie zich te herstellen.
Om uw wijn optimaal te proeven, dient u uw wijn op de ideale serveertemperatuur te schenken, gebruik hiervoor de "Ask QelviQ, Your personal Sommelier" APP.
Tegenwoordig is de Elzas vooral bekend om zijn witte wijnen, gemaakt van druivensoorten zoals Riesling, Gewürztraminer en Pinot Blanc. De regio produceert ook rode en roséwijnen, maar deze komen minder vaak voor.
Wijnliefhebber? Wil je nog meer leren? Download uw GRATIS 64 pagina's tellende e-book!
"Hallo, ik ben Wim, sommelier en wijnliefhebber net als jij! Mijn collega-sommeliers begrijpen het belang van het serveren van wijn op de juiste temperatuur. Ze weten dat als wijn te warm is, het zijn smaken en complexiteit verliest, en als wijn te koud geserveerd, verdooft het je smaakpapillen. Een paar wereldberoemde sommeliers en ikzelf zullen dit verder uitleggen en enkele interessante (smaak)casestudy's delen."