Meilleurs accords mets-vins pour un Chenin Blanc
Le cépage Chenin Blanc peut produire des vins très divers, nous pouvons diviser son style en 4 groupes, chacun ayant ses propres options d'accords mets-vins idéaux.
Les Chenin Blancs non boisés sont des vins vifs et fruités aux arômes de citron et de mangue. Ces vins accompagnent les salades, le caviar, le fromage de chèvre, les côtelettes de porc, les poulets grillés et les tartes à la mangue.
Les pétillants Chenin Blancs se marient bien avec du jambon, des bretzels, du fromage brie, du risotto aux truffes, des pétoncles géants et des banana splits ou des crêpes pour les desserts.
Les chenins blancs boisés se marient bien avec des plats plus sophistiqués comme le homard grillé, l'agneau, le poulet au curry et les fruits exotiques.
Les doux chenin blancs se marient bien avec le fromage bleu, le canard rôti, la tarte aux pommes et les desserts au chocolat.
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"Salut, je suis Wim, sommelier et passionné de vin comme vous ! Mes collègues sommeliers comprennent l'importance de servir le vin à la bonne température. Ils savent que si le vin est trop chaud, il perdra ses saveurs et sa complexité, et si le vin est servi trop froid, il engourdira vos papilles gustatives. Quelques sommeliers de renommée mondiale et moi-même expliquerons cela plus en détail et partagerons quelques études de cas (de goût) intéressantes.