La Température de Service du Vin: une Question de Vie ou de Mort?

Je suis désolé de vous avoir induit en erreur, boire un vin à la mauvaise température ne met pas la vie en danger de qui que ce soit. Mais maintenant que j'ai votre attention, j’aimerais ajouter une remarque. Imaginez que vous pilotez un petit avion par vous-même. Vous survolez un océan immense et il n'y a pas de terre à voir. Soudain, votre avion fonctionne mal et vous vous écrasez dans l'océan. Alerte : vous allez mourir.

Mais le temps que vous allez mettre pour mourir dépend de la température de l'eau. Si l'eau est à 5°C, votre corps perdra toutes ses fonctions vitales entre les 30 à 90 minutes. Si l'eau est à 10°C, vos chances de survie sont minces à moins que quelqu'un ne vous sauve endéans les 60 à 360 minutes. Maintenant, si vous avez de la chance et que vous vous écrasez dans un océan qui a une température de 20°C, vous avez une réelle chance de survie! (Si toutefois quelqu'un vous trouve avant que vous ne soyez mangé par un requin ou que vous mourriez de faim).

Maintenant, si la température est importante dans une situation comme celle-là, pourquoi elle n’en aurait pas autant pour le vin? Disons que vous avez acheté un beau vin rouge en France et que vous voulez le boire la prochaine fois que vos beaux-parents viennent dîner (soyons honnêtes, la seule façon de survivre à cette soirée est de boire un délicieux verre de vin rouge... ou 3 ...).  Pour le vin rouge vous n’avez pas de solution et celui-ci se chauffe à une température ambiante de 22°C.  Dépendant de la variété du raisin, la température de dégustation d'un vin rouge varie entre 14°C et 19°C. Si vous avez acheté un Cabernet-Sauvignon et que vous le buvez à la température ambiante, cela vous fait une différence de 5°C, puisque la plénitude du Cabernet-Sauvignon s’obtient à 17°C selon les experts.

Vous n'y pensez pas vraiment, mais une différence de 5°C change le goût de votre vin, car cette différence affecte également votre vie lorsque vous êtes dans l'eau. Alors la prochaine fois que vous décidez d'ouvrir une bonne bouteille de vin, réfléchissez bien à la façon dont vous la servirez. Le seau à vin QelviQ vous donne la possibilité de réellement déguster votre vin jusqu’à la dernière goutte.

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