Ideale serveertemperatuur voor Cabernet Sauvignon

Ondanks zijn bekendheid is Cabernet Sauvignon een relatief nieuwe variëteit die het product was van een toevallige kruising tussen Cabernet Franc en Sauvignon blanc in de 17e eeuw. Deze druivensoort kan dankzij zijn dikke schil in koelere streken worden geteeld. Het heeft niet veel moeite om zich aan te passen aan de bodem en het klimaat. Het klassieke profiel van een Cabernet Sauvignon is er een met hoge tannines en zuren, die bijdragen aan het verouderingspotentieel. Wijnen van deze druif hebben een complex en geconcentreerd aromaprofiel van bramen, sigarenkistje, cederhout en bloemige viooltjes.