De regio Maipo Valley, zijn wijnen en hun juiste serveertemperaturen

De Maipo-vallei is één van de belangrijkste wijnregio's van Chili, gelegen net ten zuiden van de hoofdstad Santiago. Ze heeft een lange en rijke geschiedenis van wijn maken, die teruggaat tot het begin van de 19e eeuw. Enkele van de eerste wijnstokken werden in 1851 geplant door een Franse immigrant genaamd Pierre Larraín. De familie Larraín richtte toen een van de beroemdste wijnmakerijen van Chili op, Viña Errázuriz, die vandaag de dag nog steeds actief zijn.

De vallei is de thuisbasis van enkele van de oudste en meest prestigieuze wijnhuizen van het land, die wijnen produceren die bekend staan om hun kwaliteit en elegantie.

Het klimaat van de Maipo-vallei is ideaal voor de teelt van een grote verscheidenheid aan druivensoorten, waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere en Sauvignon Blanc. Wijnen uit deze regio zijn over het algemeen goed in balans en hebben een mooie structuur.

Voor liefhebbers van rode wijn raden we Cabernet Sauvignon van Viña Errázuriz aan. Deze rijke, volle wijn heeft aroma's van bramen en donkere chocolade, met slechts een vleugje eikenhout. Het is perfect om op zichzelf te nippen of te combineren met een stevige côte à l’os.

Houdt u meer van witte wijnen, dan is Sauvignon Blanc uit Viña Casablanca een prima optie. Deze verfrissende wijn heeft toetsen van citrus en groene appel, met levendige zuren. Het is perfect om van te genieten op een warme zomerdag of om lichtere gerechten zoals vis of salades te begeleiden.

Tot slot, als u een liefhebber bent van mousserende wijnen, is de Brut Rosé van Concha y Toro een aanrader. Deze mousserende wijn is gemaakt van Pinot Noir-druiven en heeft delicate smaken van aardbei en room. Het is perfect voor het vieren van een speciale gelegenheid (of gewoon omdat het mag!)