Ideale serveertemperatuur voor Riesling

Rieslingwijnen van de Riesling-druif, worden in veel verschillende landen geproduceerd, maar komen oorspronkelijk uit Duitsland. Het Duitse woord voor Riesling is "riese", wat "wit" betekent. Rieslingwijnen werden voor het eerst genoemd in Duitsland in de 14e eeuw en werden erg populair in de 18e en 19e eeuw. Tegenwoordig is Duitsland nog steeds een van de grootste producenten van Riesling-wijn ter wereld.

Rieslingwijnen worden gemaakt van groene of geelgroene druiven. De kleur van de druivenschillen heeft geen invloed op de kleur van de wijn, aangezien Rieslingwijnen meestal wit zijn. Riesling-druiven zijn klein en hebben een hoog suikergehalte, waardoor ze ideaal zijn voor het maken van zoete wijnen. De zoetheid van Riesling-wijnen wordt vaak omschreven als "gezoet" of "bloemig". Rieslingwijnen worden vaak verwerkt tot dessertwijnen en ze zijn ook een populaire keuze voor het maken van zoete mousserende wijnen.

Rieslingwijnen worden meestal gefermenteerd in roestvrijstalen tanks of eikenhouten vaten. De fermentatie gebeurt vaak bij lage temperaturen om de delicate smaken van de wijn te behouden. Na de fermentatie worden Riesling-wijnen meestal enkele maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks voordat ze worden gebotteld.