Champagne, U drinkt het misschien al heel uw leven lang verkeerd! (Deel 1)

Of het nu gaat om het afstuderen van uw dochter, een werkpromotie of gewoon een gezellig etentje met goede vrienden, een fles champagne is altijd een goed idee. Er zijn echter veel misvattingen over hoe u deze godendrank moet drinken. Weten we wat voor soort champagne in welke glas geserveerd moet worden en drinken we het wel op de juiste serveertemperatuur?

 Het antwoord op beide vragen is helaas voor de meesten onder ons "nee". Maar maakt u geen zorgen, het is geen “rocket science”. Over het algemeen kan sprankelende wijn worden gedronken uit drie verschillende soorten glazen. Er is de iconische coupe, de populaire flûte en de elegante tulp. Elk type heeft invloed op de smaak van een mousserende wijn.

Allereerst is het kopen van een coupe nooit een slecht idee, esthetisch ziet het er tijdloos en stijlvol uit en in u kan er nog altijd een origineel nagerecht in serveren. Maar als het gaat om de smaak van de Champagne, is dit niet de beste optie. Door de ondiepe kom worden de bubbels blootgesteld aan lucht en zullen ze daarom snel wegebben. Het ontbreken van bubbels zal de smaak van de champagne zeer snel wegnemen en zal behoorlijk vlak smaken. Maar als je er wil uitzien als een slechte versie van Leonardo DiCaprio in de vroege jaren twintig, aarzel dan niet om ze te kopen.

Niets zegt 'laten we vieren' meer dan een flûte gevuld met premium champagne. Het steelglas met de slanke hals is speciaal gemaakt om de koolzuurvorming van de Champagne te behouden. Het oppervlak blijft klein, zodat de bubbels in de gouden vloeistof kunnen blijven. In tegenstelling tot de coupe, worden aroma en textuur beter bewaard dankzij de minimale zuurstof-tot-wijnverhouding. Geen wonder dat dit het meest populaire glas is bij liefhebbers van champagne!

En” last but not least”: de tulp. Vanzelfsprekend heeft het glas de vorm van een tulpenbloem en is het ook erg geliefd bij moderne champagnedrinkers. Het verschil met de “flûte” is dat de bredere kom meer lucht in het glas laat komen, waardoor het aroma en de textuur nog beter worden. Niettemin is het oppervlak nog smal genoeg om verlies van koolstof te voorkomen.

Neem uw tijd vooraleer te beslissen. Sommige glazen zijn het waard om in te investeren, andere niet. Dat hangt allemaal af van uw persoonlijke smaak. Kijk alvast naar deel twee, waar de juiste serveertemperatuur van champagne zal worden uitgelegd.

Om uw wijn optimaal te proeven, dient u uw wijn op de ideale serveertemperatuur te schenken. ASK QelviQ (onze APP) adviseert u graag over de optimale serveertemperatuur en de gerechten die erbij passen. QelviQ Your Personal Sommelier, brengt uw fles naar de gewenste temperatuur!